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保山强化农村聚餐安全监管

来源:云南日报    2018-06-05 08:34:00   打印页面
    针对农村集体聚餐涉及面广、参加人数多、管理难度大、事故易多发的特点,保山市早部署、早行动,立足“五个到位”,打通农村聚餐监管“最后一公里”,切实保障人民群众饮食安全。
    摸底建档到位。保山市以乡镇(街道)为单位,对本辖区内农村家宴“一条龙服务”经营者、民间厨师的身份证号、住址、电话、健康证、参加培训等具体信息进行全面摸底排查,做到情况明、底子清。对民间厨师实施动态管理,要求按规定进行健康体检,未体检或体检不合格的,一律不允许从业,并建立乡镇(街道)民间厨师管理档案。截至目前,全市已登记备案民间厨师200余名。
    督查备案到位。针对宴席承办人主动登记意愿不强的情况,保山市充分发挥村(社区)食品安全信息员作用,引导宴席承办人签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》,并对厨师健康状况、环境卫生、加工设施、采购储存、加工操作、餐具消毒、留样备查等环节进行督导。
    宣传培训到位。保山市在村镇集场、庙会等场所,积极宣传食品安全相关知识,发放食品餐饮宣传服务手册。组织民间厨师、村(社区)食品安全信息员开展食品安全法律法规知识培训,重点对法律法规条例、集体聚餐登记申报、食品加工操作规范、食物中毒防控等内容培训,进一步提高人民群众食品安全意识。
    考核评价到位。保山市将民间厨师管理、农村集体聚餐备案纳入镇(街道)年度食品安全考评内容,强化考核评价,针对镇(街道)辖区内发生相关食品安全事故,实行一票否决,强化“考核促工作,工作保安全”监管机制。
    责任落实到位。保山市落实农村宴会承办人责任,积极填写《农村家宴申报登记表》,并在1个工作日内到乡镇(街道)备案;落实村级食品安全信息员日常管理责任,强化绩效考核;压实乡镇(街道)监管责任。积极开展专项检查,确保各项措施落实到位。
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